Política de privacidad

Última actualización: 2 de septiembre de 2026.

Esta política informa, conforme al Reglamento (UE) 2016/679 (RGPD), a la Ley Orgánica 3/2018 (LOPDGDD) y a la Ley 34/2002 (LSSI-CE), sobre el tratamiento de datos personales en dolcesampatti.com, el sitio del grupo gastronómico Dolce Sampatti (AiSushi, Antojitos, Tierra Roja y La Abuelita Conchi).

1. Responsable del tratamiento

DOLCE SAMPATTI, S.L.
CIF: B75727339
Domicilio social: Calle Chimborazo, 33, 18008 Granada, España
Establecimiento comercial: Calle Arabial, 54, 18004 Granada, España
Correo: [email protected]
Teléfono pedidos online: 617 69 79 21
Teléfono consultas y reservas: 958 22 40 26

2. Qué datos tratamos

Según cómo uses el sitio, podemos tratar:

Identificación y contacto: nombre, apellidos, teléfono y correo electrónico.
Pedido y entrega: dirección, código postal, localidad, instrucciones de entrega o recogida, platos y extras del pedido, importe y método de pago.
Pago: Stripe procesa la tarjeta o el medio de pago. Nosotros no almacenamos el número completo de la tarjeta.
Reservas de mesa: sala, fecha, hora y número de comensales.
Cuenta de cliente (si la creas): datos de perfil y historial de pedidos.
Datos técnicos: dirección IP, tipo de dispositivo y navegador, y registros de seguridad necesarios para el funcionamiento del sitio.

No te pedimos datos especialmente protegidos. Si indicas alérgenos u otras preferencias alimentarias, los usamos solo para preparar o filtrar el pedido.

3. Para qué los usamos y con qué base legal

Gestionar pedidos take away (compra, pago, preparación, entrega o recogida y atención postventa): ejecución del contrato (art. 6.1.b RGPD).
Emitir facturas y cumplir obligaciones fiscales y contables: obligación legal (art. 6.1.c RGPD).
Gestionar reservas de mesa: ejecución de medidas precontractuales o del contrato (art. 6.1.b RGPD).
Crear y mantener tu cuenta, si la solicitas: ejecución del contrato (art. 6.1.b RGPD).
Seguridad del sitio, prevención de fraude y abuso: interés legítimo (art. 6.1.f RGPD).
Comunicaciones comerciales por correo o WhatsApp, solo si las pides o las aceptas: consentimiento (art. 6.1.a RGPD), que puedes retirar en cualquier momento.

Si no nos facilitas los datos necesarios para un pedido o una reserva, no podremos prestar ese servicio.

4. Con quién los compartimos

No vendemos tus datos. Solo los comunicamos a quien hace falta para el servicio:

Stripe, para cobrar el pedido. Stripe Payments Europe, Ltd. trata los datos de pago según su política de privacidad.
Cloudflare, para proteger el sitio frente a ataques y mejorar la entrega de las páginas.
Proveedores de alojamiento, correo y mantenimiento técnico que nos prestan servicio bajo contrato y con instrucciones nuestras.
Administraciones públicas (Hacienda, AEPD u otras) cuando una norma nos lo exija.

El personal de cocina, sala y reparto solo accede a los datos imprescindibles para preparar, entregar o confirmar el pedido o la reserva.

5. Transferencias internacionales

El tratamiento habitual se realiza en la Unión Europea. Algunos encargados (por ejemplo Stripe o Cloudflare) pueden usar servidores fuera del EEE. En ese caso se aplican las garantías del RGPD, como cláusulas contractuales tipo de la Comisión Europea.

6. Cuánto tiempo los conservamos

Pedidos y facturación: el plazo legal de conservación fiscal y mercantil (en general, seis años).
Reservas: hasta la fecha de la reserva y un tiempo razonable posterior por si hay incidencias.
Cuenta de cliente: mientras la mantengas activa y, después, los plazos legales que apliquen.
Registros de seguridad: el tiempo mínimo necesario para investigar incidencias.
Consentimientos de comunicaciones: hasta que los retires.

7. Tus derechos

Puedes ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento, portabilidad y a no ser objeto de decisiones automatizadas. También puedes retirar el consentimiento cuando el tratamiento se base en él.

Escríbenos a dolcesampatti@gmail.com o por correo postal a DOLCE SAMPATTI, S.L., Calle Chimborazo, 33, 18008 Granada, indicando el derecho que quieres ejercer. Si hace falta para identificarte, te pediremos un documento acreditativo.

Si consideras que no hemos atendido tu solicitud, puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).

8. Cookies y tecnologías similares

Usamos cookies y almacenamientos similares imprescindibles para que el sitio funcione: sesión de WordPress, carrito y checkout de WooCommerce, y protección frente a abuso. Stripe también puede establecer cookies técnicas en el pago.

Cargamos tipografías desde Google Fonts. Esa conexión puede implicar que Google reciba tu dirección IP. No usamos cookies de publicidad ni de analítica de terceros en este sitio.

Puedes bloquear cookies no necesarias en tu navegador. Si bloqueas las cookies técnicas, el carrito o el pago pueden dejar de funcionar.

9. Menores

Los pedidos online y las reservas están pensados para personas mayores de 18 años. Si eres padre, madre o tutor y crees que un menor nos ha facilitado datos, escríbenos para eliminarlos.

10. Seguridad

Aplicamos medidas técnicas y organizativas acordes al riesgo (acceso restringido, cifrado en tránsito con HTTPS y copias de seguridad) para evitar el uso indebido de los datos. Ningún sistema es infalible; si detectáramos un incidente que te afecte, te informaremos cuando la ley lo exija.

11. Cambios

Podemos actualizar esta política si cambia la ley, el sitio o la forma en que tratamos los datos. La versión vigente es la publicada en esta página.